新化县白溪镇朋义食品厂成立于2005年12月，占地面积30余亩，注册资金200万元，总资产1372万元，是专业从事加工火焙鱼、腐乳豆腐、熏制腊肉、红薯干等特色食品的综合型农业产业化深加工生产企业。公司现有员工58人，其中，各类专业技术人员12人，具有大专以上学历的有18人，80%为从事食品加工多年的资深专业生产、技术、管理人员。

公司生产历史悠久，当年乾隆皇帝微服下江南时留下“走过天下府，白溪好豆腐”的千古绝唱，所指就是新化县白溪镇的“白溪豆腐”，“梅山稻田鱼”、“大熊山腊肉”即为相传梅山战神蚩尤与黄帝争夺中原时特遣御膳房秘方火焙制作的鱼和火炕上烟熏火烤的腊肉；公司生产的产品主要供应省内各大超市、农贸批发市场、餐厅、酒店、学校、企业、家庭等，以其独特的美味和浓重的地方传奇特色，深受广大消费者的欢迎和好评。

公司技术力量雄厚，研发能力强，有着悠久的历史传承，有几十年一直从事火焙鱼、腐乳豆腐、熏制腊肉、红薯干等特色食品深加工的传统技术传人，同时以湖南农业大学食品科技学院为技术依托，聘请湖南农大食品科技学院食品加工专家担任工厂常年技术顾问，具有较强的产品研发能力和丰富的食品深加工生产经验，依托现代食品深加工领先技术，将“梅山稻田鱼”、“白溪豆腐”、“大熊山腊肉”、“梅山薯干”等特色食品发挥到极致，产品质量过硬，经济效益良好。

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